¿Batidora o licuadora? Tipos de licuadoras

¿Batidora o licuadora? Tipos de licuadoras

Tipos de licuadoras

 

Queridos amigos y amigas Batidor@s, completando el artículo que escribí hace poco sobre todos los tipos de batidoras disponibles en el mercado, hoy quiero completar ese anterior artículo con uno algo más breve en el que os explico los diferentes tipos de licuadoras que podemos comprar.

Licuando zumo

 

 

Al contrario que en las batidoras, en las licuadoras podemos tan sólo distinguir dos tipos que serían las de centrifugado (también llamadas extractores de zumo) y las de prensado en frío, por lo cual si eres un aficionado a la alimentación saludable y a los zumos de frutas estoy seguro de que este artículo te va a interesar.

 

Licuadoras de centrifugado

Licuadora por centrifugado

Licuadora por centrifugado

Es el tipo de licuadora por antonomasia que conocemos de toda la vida y el mecanismo que utiliza para sacarle el jugo a la fruta es el de triturarla a alta velocidad y centrifugar la pasta de pulpa obtenida para obtener el zumo y dejar atrás esa pulpa sobrante.

Ventajas:

  • Se obtiene más cantidad de zumo que con las licuadoras de prensado en frío.
  • Los zumos se suelen hacer de manera más rápida ya que si la pieza de fruta no es muy grande puede meterse incluso entera en la licuadora para ser exprimida de una vez.

Inconvenientes:

  • Al triturar la fruta y centrifugarla se la está exponiendo continuamente al aire con lo cual el aspecto del producto resultante empeora debido a la oxidación y es que la fruta tiende a ponerse marrón 🙁
  • La exposición al calor sobre todo en el proceso de triturado hace que se pierda una parte de las vitaminas.
  • El zumo obtenido es más parecido a un puré ya que incorpora más cantidad de pulpa que el de prensado en frío.
  • El consumo eléctrico de estas licuadoras es mayor ya que para el centrifugado hace falta motores con más potencia.

No debemos confundir batir con licuar, no es lo mismo

Licuadoras de prensado en frío:

Licuadora de prensado en frío

Licuadora de prensado en frío

Son las últimas en aparecer en el mercado ya que tienen ciertas ventajas respecto a las licuadoras clásicas sin embargo no las sustituyen ya que también tienen algunos inconvenientes que hay que tener en cuenta. La elección última dependerá del tipo de uso que le vayamos a dar y de nuestras preferencias.

La diferencia principal de este tipo de licuadora respecto a la de centrifugado es que esta prensa la fruta mediante un molino en forma de hélice para poder extraer su jugo.

Sistema de prensado en frío

Sistema de prensado en frío

Ventajas:

  • Al extraer el jugo de esta manera se evita en gran parte exponer a la fruta a la oxidación y este proceso permite también mantener mejor las vitaminas naturales al no haber tampoco exposición al calor.
  • El uso de motores menos potentes debido a la naturaleza del proceso hace que estas licuadoras consuman menos electricidad y sean más silenciosas que las de centrifugado.
  • Son más compactas, ocupando menos espacio en la cocina.
  • El aspecto y textura del zumo es mejor ya que está menos oxidado y es más líquido, además el zumo aguanta mucho más tiempo como si estuviera recién exprimido ya que tarda más en separarse sobre todo cuando mezclamos distintos tipos de fruta.

Inconvenientes:

  • Para proceder al licuado de la fruta es necesario cortarla en trozos más pequeños por lo cual el proceso es un poco más lento y engorroso.
  • Por la misma cantidad de fruta se obtiene menos zumo que con las licuadoras de centrifugado.

Facilidad de limpieza

Un apartado muy importante y que sobre todo yo valoro mucho es la facilidad y el trabajo que cuesta limpiar estas máquinas tras la realización de un zumo.

Tras tener una licuadora antigua de la marca Moulinex durante muchos años, me di cuenta de que dejé de utilizarla por el engorroso proceso de limpieza que tenía llevara cabo cada vez que hacía un zumo. Al final hacer el zumo me costaba un par de minutos y limpiarla me costaba diez con lo cual me lo acababa pensando mucho antes de hacer un zumo.

 

licuadora Moulinex

Mi primera licuadora ¡un coñazo de limpiar!

Es cierto que era una licuadora antigua y con los modelos disponibles actualmente en el mercado esto no sucede en gran medida, ya que su facilidad de limpieza se ha incrementado bastante. Dicho esto, la facilidad de limpieza no va a depender del tipo de licuadora sino más bien de su diseño con lo cual deberemos antes de decidirnos por un modelo de licuadora en concreto leer bien las opiniones de los anteriores compradores y ver si mencionan algo relativo a la limpieza ya que a primera vista es prácticamente imposible saber entre dos modelos cuál será más fácil de limpiar.

 

¿Qué licuadora comprar?

¿Sandía fresquita para el verano?

En los apartados anteriores os he mencionado los diferentes aspectos a tener en cuenta en la compra de una licuadora y las ventajas e inconvenientes de cada tipo de extracción de jugo.

Con el análisis de todas estas ventajas e inconvenientes, es cosa vuestra elegir un tipo u otro y dentro de ese tipo un modelo en concreto.

En cuanto a mi elección personal debido al mayor número de ventajas que tienen las de prensado en frío, me decidí por una de este tipo y la verdad es que los zumos obtenidos con este tipo de licuadora son una maravilla y su textura es muy buena sin embargo hay otros factores a tener en cuenta como el precio o la facilidad de limpieza como os comentaba anteriormente.

Os he dejado toda la información para que vosotros podáis decidir. No os olvidéis de ir a este artículo en el que se analizan varios tipos de licuadora con más detalle y así os ayudará en vuestra elección para acertar en la compra.

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